一、產品介紹

速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高性能的凍結設備。可以有效、經濟地凍結放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳制品等。

速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態(tài)速凍機、隧道速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等。

推進式速凍機主要是由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工人將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現(xiàn)快速降溫凍結過程。

二、設備優(yōu)點

1、機型結構 采用歐洲機型，結構合理，對不同的產品形狀和尺寸均能達到 的速凍效果。

2、高性能風機 采用大馬力，風力強勁的高性能風機，風量大，凍結速度快，能吹起大顆粒的凍品，實現(xiàn)了真正的流態(tài)化凍結。

3、采用可靠的整段式網帶運行方式：進步的凍結技術,保證了凍品的單體凍結品質；杜絕網帶運行中漏料，夾料的可能性；大大減少網帶的機械運行故障；避免二段式網帶因高度差而引起的凍品破損。

4、大制冷量的蒸發(fā)器：鋁合金材料，制冷快速，使用壽命長；大張硬鋁合金翅片, 翅片加厚至0.5MM,高壓水沖洗也不會出現(xiàn)倒片現(xiàn)象；進風面大片距設計,不易結霜；大張硬鋁合金翅片，化霜快而干凈，方便清洗，zui大的限度減少細菌的滋生。

5、網帶振動打鏈裝置 采用進步的高頻振動打鏈裝置,振幅小,可減少對網帶的損傷,同時輔助風力強勁的風機,使凍結與網帶間易粘連。

6、網帶清洗 在進料口裝載網帶清洗和吹干裝置，能清洗網帶上的雜物及霜層。

7、高性能的保溫庫板 雙面不銹鋼（或彩鋼板）內聚氨酯板，由進口生產線一次成形，保溫效果好，外形美觀。

8、科學合理的結構：凍結庫內不易產生衛(wèi)生死角，檢修清洗設備方便。

三、適用范圍

適用于快速凍結小型塊狀、條狀或粒狀食品，如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調理食品。

1、海鮮：生、熟、帶殼、剝殼的各類蝦產品，軟體海產品，生蠔類產品，扇貝產品，各種魚片，壽司產品，魚類產品

2、肉類：生、熟的切丁、片狀或條狀產品，

3、水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝切丁、切塊或整個水果。

4、蔬菜：切丁、切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）

5、乳制品：糕點、通心粉，豆腐塊。

6、面食產品：面條、冷面